Cultivo Axênico De Pleurotus Spp. Em Serragem Da Casca De Coco (cocos Nucifera Linn.) Suplementada Com Farelo De Arroz E/ou De Trigo

CULTIVO AXÊNICO DE PLEUROTUS SPP. EM SERRAGEM DA CASCA DE

COCO (COCOS NUCIFERA LINN.) SUPLEMENTADA COM

FARELO DE ARROZ E/OU DE TRIGO

W.N. Pedra* & R.H. Marino

Universidade Federal de Sergipe, Departamento de Engenharia Agronômica, Av. Marechal Rodon, s/no, CEP

49100-000, São Cristóvão, SE, Brasil. E-mail: rehmarino@yahoo.com

RESUMO

O efeito da suplementação do substrato à base de serragem da casca de coco com 0, 20 e 40%

de farelo de trigo e/ou de arroz, em condições axênicas, foi avaliado sobre a velocidade de

crescimento (cm dia-1), o vigor, o período de formação de primórdios e na produtividade de dois

isolados de Pleurotus ostreatus e um isolado de P. ostreatoroseus. A suplementação favoreceu todos

os parâmetros analisados.

PALAVRAS-CHAVE: Pleurotus, casca de coco, cultivo axênico, crescimento micelial.

ABSTRACT

AXENIC CULTIVATION OF PLEUROTUS SPP. ON SAWDUST OF COCONUT (COCOS

NUCIFERA LINN.) BARK SUPPLEMENTED WITH AND/OR RICE BRAN. The effect of sawdust

supplementation of coconut bark with 0, 20 and 40% of wheat and/or rice bran on growth rate (cm

day -1), vigor, period of primordials formation and yield of two strains of Pleurotus ostreatus and

one of P. ostreatoroseus were investigated. The supplementation influenced all parameters tested.

KEYWORDS: Pleurotus, coconut bark, axenic cultivation, agricultural wastes, mycelium growth.

*Bolsista PIBIC/UFS/COPES.

INTRODUÇÃO

O cogumelo Pleurotus tem sido estudado intensivamente

em muitas partes do mundo pelo seu valor

gastronômico, habilidade em colonizar e degradar

uma grande variedade de resíduos lignocelulósicos,

por apresentar ciclo relativamente curto em comparação

com outros gêneros de cogumelos comestíveis e

também por ser possível o seu cultivo em ambiente

rústico de produção (WONG & WANG, 1991; BONATTI et

al., 2004; EIRA, 2004).

Pleurotus spp., popularmente, conhecido como cogumelo

ostra é um decompositor primário de madeira

e resíduos vegetais, podendo ocorrer naturalmente em

florestas tropicais e subtropicais ou podem ser cultivados

artificialmente (MAZIERO, 1990; WU et al., 2004).

No nordeste, a região com a maior produção de

coco do país, tem subaproveitado o resíduo do coco

verde após o consumo da água ou a industrialização

da água do coco, sendo muitas vezes depositado em

lixões e às margens de estradas. Além disso, este

material é de difícil decomposição no solo, o que gera

um problema ambiental (ROSA et al., 2001)

Atualmente, algumas empresas de reciclagem,

processam a casca de coco para extração de fibras que

são utilizadas como substrato na produção de mudas

florestais, mas o consumo deste resíduo processado

ainda é bastante restrito.

No Estado de Sergipe há grande produção de coco

(Cocos nucifera Linn.), onde a serragem da casca ou

fibra tem sido empregada, principalmente, na produção

de mudas de espécies arbóreas e florestais. Na

literatura, tem-se apenas o relato da utilização das

folhas de coqueiros na produção de Pleurotus sajorcaju

(THOMASet al., 1998), não sendo encontrada outra

menção sobre o uso de outros resíduos do coco na

produção de cogumelos comestíveis.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento

micelial, a precocidade na indução de primórdios

e a produtividade dos cogumelosPleurotus spp., em

serragem da casca de coco suplementada com

farelos, como um substrato alternativo na produção

de cogumelos comestíveis, em condições

axênicas, possibilitando a produção de um alimento

nutricionalmente saudável e a geração de renda

no nordeste brasileiro.

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Arq. Inst. Biol., São Paulo, v.73, n.2, p.219-225, abr./jun., 2006

W.N. Pedra & R.H. Marino

MATERIAL E MÉTODOS

Os experimentos foram conduzidos na Clínica

Fitossanitária do Departamento de Engenharia Agronômica

da Universidade Federal de Sergipe (UFS),

Brasil.

Origem dos isolados

Os isolados DF50 e POS04 de Pleurotus ostreatus

foram obtidos por doação da Micoteca do Módulo de

Cogumelos Comestíveis da Faculdade de Ciências

Agronômicas - Unesp, Botucatu, SP e o isolado P.

ostreatoroseus FS3 por coleta no